保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅
嗨！
您正在找 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 這本書嗎？
這本 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 在博客來就可以買的到!
而且在博客來訂購 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 還享有優惠價唷!
還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動,
購買 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務，真的很方便！
底下是 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅 的內容簡介
在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！
日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！
DVD特別版～
麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！
我的麵包怎麼做都不成功？不知道哪裡不對？麵團膨脹成2倍怎麼判斷？為什麼麵包很乾不柔軟？為什麼烤得顏色不漂亮？什麼是麵團溫度？溫度太低或過高怎麼辦？…
這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版)』由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所著，並親身示範拍攝。鉅細靡遺的以多年教學的經驗與專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，從這些「為什麼會失敗？」的問題當中，傳授麵包不會失敗的製作要領及重點。
在本書中，不必倚靠經驗和感覺的方式，而是以無論何時，由誰來揉麵團、烘烤，都能烤出相同麵包成品，採用溫度、時間等數據來說明麵包製作的方法。有幾項必須要遵守的規則，不能說是輕鬆，但是只要能確實遵守，就保證每次都一定能不失敗地烘烤出美味的麵包。
65分鐘DVD特別版～
鉅細靡遺的傳授所有麵包的製作重點與訣竅
DVD收錄了全部麵包整本配方的教學影片，充實的65分鐘。對照書中配方、步驟一看就懂，新手也能零失敗！藉由影片，更能理解並掌握麵包製作的重點訣竅。
★膨鬆軟Q麵團基礎篇
★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包
★膨鬆酥脆麵團基礎篇
★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包
★填裝內餡的方法
★DVD特別篇：露營時一起來烘烤麵包吧！戶外也可以烘烤的麵包卷
書的構成則先講解大家最常混淆的各種麵包製作內容，再以麵團種類為分類，依序為：
★伊原主廚的麵包講座
發酵究竟是什麼？
只要測量「麵團溫度」，無論何時都能製作出相同麵團
「房間溫度」與「麵團溫度」是不同的
烤箱實際溫度的測量方式
所謂「預熱」指的是什麼？
麵包製作的材料、工具、模型
★膨鬆軟Q麵團基礎篇
★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包
★膨鬆酥脆麵團基礎篇
★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包
★基本的滾圓˙整型
★填裝內餡的方法
★補充食譜
除了基本的材料配方比例與作法外，更精確的標示出---每種麵團的攪拌方式、麵團完成溫度、發酵溫度與時間…等。滾圓、整形的步驟更是特別另闢單元，完整圖示講解技巧。更加附了麵包內餡的食譜與詳細介紹，人手一本零失敗！在家也能做出職業級麵包！
作者： 伊原靖友
新功能介紹- 譯者： 胡家齊
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/20
- 語言：繁體中文
商品網址: 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅
媽媽的家常小點心 | 法國糕點盛宴《蛋糕＆巧克力》 | 法國糕點盛宴《小糕點＆塔派》 | |||
席捲全臺的魅力泡芙 | Uncle Billy 會唱歌的烘焙書(BD) | 開店小點心 | |||
用預拌粉作各式點心 | 輕輕鬆鬆做法式甜點 | Sweet 低卡洋果子 1 | |||
安妮的廚房1－夢幻蛋糕與點心 | 安妮的廚房2－「哦伊西」的沙拉、湯和開胃菜 | 烤箱點心百分百 |
商品網址: 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅
▲民眾湧入賣場搶購火鍋相關商品。（圖／業者提供，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
冷爆了！寒流來襲，連續好幾天跌破攝氏10度，民眾全湧向賣場採購，讓員工都忙著補貨；然而除了火鍋相關商品、發熱衣、暖暖包熱銷外，沒想到連冰淇淋都意外狂賣，為歷年少見情況。
大潤發透露，上周末來客數成長破3成，是今年以來的新高，民眾搶購的熱門商品如火鍋料、湯包，還有蔬菜及肉片等；也因民眾對火鍋需求大增，讓員工的補貨次數，更是提高到以往的4至5倍。
不過，根據大潤發銷售數據指出，夏天才會熱銷的冰品，竟然也在這波搶購潮中意外狂賣，像是「哈根達斯冰淇淋」怪獸保冷袋款，這個周末所賣的業績，就已默默超過上個月，甚至還整整多出40%；而巧克力、香草等冰淇淋的銷售，也意外逆勢成長將達5%。
大潤發表示，冰淇淋意外熱銷，為歷年少見的情況，推估主因是民眾在吃完熱騰騰火鍋後，想來一點冰涼的甜點，才帶動需求大增。另外，溫暖系商品部分，以「雅方岡山羊肉爐」來說，每天可賣出200至300包；而暖暖包銷量更是驚人，如「日本小白兔暖暖包」，才短短4天就賣出約16萬片。
愛買則說，根據內部數據統計，包含電暖器、電熱毯、泡腳機等商品，從上週五至今銷量大幅度成長，上週末業績更是增加五成；特別是電熱毯單日就能熱銷200件；羽絨外套和搖粒棉外套單日全台就能熱賣500件，是平常的5倍。而火鍋鍋物湯底跟火鍋料整整單周業績就飆升了5成。
然而，有趣的是，愛買也發現，這次熱銷商品還有室內桌遊、PS4等電玩，也比平常提升了2成銷量，顯現天氣冷刺激了室內娛樂商品的銷量。
家樂福也表示，這波寒流來襲帶動鍋物業績成長了3成，而暖暖包同樣也很熱賣，成長了約3到4成；另外，發熱衣和保暖褲則有3成以上的成長；電暖器的銷售量也成長了3倍。
博客來書店網路書局
- 低脂美味點心坊 博客來 博客來書店網路書局 博客來推薦書籍@E@
- 免烤模！百變蛋糕捲 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍@E@
- 好吃不發胖低卡甜點（暢銷新裝版） 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍
199907BE1BF39439
留言列表
